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土蜂蜜的鉴定方法

更新时间:2021-05-01 23:01:55来源:蜂蜜酷整理编辑:蜂蜜酷
文章导读
土蜂蜜又称野生蜂蜜,俗称土蜂糖,就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成,亦称中蜂糖,产量稀缺,山区放养无污染,传统养法的土蜂一年取一次!所以有些商家会把意蜜当土蜂蜜来叫卖,接下来我们一起来看看土蜂蜜的鉴定方法吧!

土蜂蜜

一、看外观

纯正土蜂蜜因为里面含有大量的复合成分,一般看起来都比较浑浊,会有一些杂质;另外天然蜂蜜因为含有大量活性酶,天热或者摇晃的时候,蜂蜜表面就会起一些白色泡泡。

土蜂蜜

二、闻气味

真正的土蜂蜜一般会有淡淡的花儿或者草药的香气,能闻出一点发酵的酸甜味与草木的苦香味。

土蜂蜜

三、看结晶

土蜂蜜因为是采集山中百花酿成的,蜜中的葡萄糖含量高,所以是很容易结晶的。它的结晶颗粒一般都比较大、透明度差,结晶层次较“松软”,用手指一捻即化,并无沙粒感。掺白糖的假蜜手感粗,用手难以捻化。

土蜂蜜

四、尝味道

“糖甜不如蜜甜”纯正的蜂蜜入口绵软甜润,对咽喉有较轻微的刺激,喝完后带微酸的感觉,后味长;掺蔗糖的蜜虽甜,但有糖味,且后味短;掺果葡糖浆的蜜,入口不太甜,蜜味淡,甚至无蜜味。

土蜂蜜

五、摇泡沫

将蜂蜜倒进塑料瓶中,加水,用力摇晃,如果是真蜂蜜则会起很多泡沫,但如果是全都溶于水了,则是假的蜂蜜。这是因为真蜂蜜中含有大量的果糖,遇水后剧烈摇晃就会发生反应产生泡沫。

蜂蜜种类
1 什么是五倍子蜜?

五倍子蜂蜜属于功能性蜜种,是蜂蜜采集五倍子花蜜酿成,色泽略深,略有中药香气,除具有蜂蜜的营养价值外,同时也秉承了五倍子此种中药材的药用价值。

2 什么是桂花蜜?

桂花蜜属于稀有蜜种,是不折不扣的上等蜂蜜;但是桂花蜜也分为两种:一种是干桂花与蜂蜜加工的食品,另一种才是蜜蜂采集桂花花粉与花蜜酿成的天然蜂产品;选购的时候需要特别注意。

3 什么是桉树蜜?

桉树蜜,为一种典型的冬季蜜种,主要产地分布在广东、广西、海南、福建、江西、云南、四川、湖南等第,桉树枝叶繁茂,长年常绿,接下来我们一起来看看什么是桉树蜜吧!

4 什么是龙眼蜜?

龙眼蜜在我们生活中是非常常见的,它是用经过饲养的蜜蜂,经过对龙眼树树花的采集而产生的蜂蜜,虽然没有野生蜂蜜那样如此的吸引眼球,但是营养价值却一点也不输野生的蜂蜜,接下来一起来看看什么是龙眼蜜吧!

5 什么是枸杞蜜?

枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成的单花蜂蜜,属于中医蜂蜜,呈深琥珀色,清香馥郁,具有中草制剂气味,接下来一起来看看什么是枸杞蜜吧!

6 什么是枣花蜜?

枣花蜜是蜜蜂采集枣花的花蜜酿造而成的蜂蜜品种,而枣树分为很多种类,有大枣、小枣、野生酸枣和新疆的沙枣,这些不同的枣树蜜源植物所产的枣花蜂蜜口感和色泽也不同,我们通常所说的枣花蜜是指大枣花所产的蜂蜜品种。

7 什么是油菜蜜?

油菜是我国的经济作物,油菜蜜就是小蜜蜂采集油菜花蜜经过反复酿造而成的,因为我国油菜种植面积很大,尤其在南方地区,种植很普遍,油菜蜜是稳产的蜂蜜品种之一,接下来我们一起来看看什么是油菜蜜吧!

8 什么是荆条蜜?

荆条蜜的蜜源是荆条,而荆条是一种瘠薄、耐干旱植物,流蜜较多。荆条蜜,色泽呈现为浅琥珀色,透明,气味清香,口感甜润,接下来我们一起来看看什么是荆条蜜吧!

9 什么是洋槐蜜?

洋槐蜜是收集洋槐花花粉产生的蜂蜜,洋槐蜜呈水白色,透明状,具有槐花香味,不易结晶,最纯净的颜色几乎是水白色,所以又有人叫水白蜜,接下来我们一起来看看什么是洋槐蜜吧!

10 什么是百花蜜?

百花蜂蜜是多花蜂蜜的叫法,这意味着蜂蜜中有多种花蜜来源,这并不意味着蜂蜜中含有来自100种花蜜植物的花蜜,这里所指的百花蜂蜜是指由两种以上的花蜜植物制成的蜂蜜,接下来我们一起看看什么是百花蜜吧!

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